-歐洲茶語(yǔ) -
布拉格茶文化節(jié)
布拉格茶文化節(jié)是歐洲歷史最長(zhǎng)的茶文化節(jié)之一。茶會(huì)期間，來自全球各地的茶友相聚在布拉格，帶來了本國(guó)和本地區(qū)的代表茶品和本地傳統(tǒng)文化。
旅居歐洲的華人蕭美蘭女士也參加了這個(gè)文化節(jié)，并和一些茶館、茶商進(jìn)行交流，上周我們刊發(fā)了她的隨筆，這周繼續(xù)刊發(fā)。
布拉格茶文化節(jié)見聞(六)：中歐地區(qū)茶客對(duì)茶的口感
在布拉格從事茶葉進(jìn)口二十年的金先生，說在過去二十年他很少看到其他的華人，這一年的活動(dòng)他很高興看到幾位中國(guó)臉孔。昨天金先生給了我?guī)卓藦V西的“東方美人”烏龍茶，二話不說立刻跟參加活動(dòng)的茶友們分享，把東方美人烏龍茶的故事講好，而品茶的茶友們也被茶的品質(zhì)說服了。而他們?cè)诓祭窨梢跃徒鹣壬ベ?gòu)買。以行動(dòng)展示以茶會(huì)友，以茶致和的決心。
很高興能獲得金生金先生稱贊我的語(yǔ)言流利以及演講自然表達(dá)應(yīng)對(duì)的能力，更意外的是獲得一位我不認(rèn)識(shí)的捷克陶藝家，她聽到許多對(duì)我的贊美，特地拿了一個(gè)她做的茶杯送給我。那一份突來的熱情與肯定是一種無(wú)價(jià)的“得”。當(dāng)然我立刻拿自己也非常喜歡的一款金芽紅茶作為回禮。
政府與政府間談判桌上的硬實(shí)力是來自國(guó)家富強(qiáng)。而文化軟實(shí)力可以讓國(guó)家民族的形象容易進(jìn)入人民的心中。茶藝(tea ceremony)的重點(diǎn)不在藝的花樣而是在茶的本質(zhì)與品質(zhì)。
在與布拉格努力20年的金先生的交談中，我們共同的念想都是希望借由茶文化宣揚(yáng)推廣努力可以引導(dǎo)茶進(jìn)入他們的日常生活文化。我們?cè)诶貌鑱碚宫F(xiàn)我們中華文化軟實(shí)力時(shí)不是也在直接與間接的為國(guó)家的整體形象在努力嗎?而我們的投資與努力，是否也能夠獲得政府的認(rèn)同以及國(guó)內(nèi)茶區(qū)的支持以及配合呢?說實(shí)在，這是我們?cè)谂ν茝V時(shí)在心中或多或少會(huì)有時(shí)跳出的隱痛。
我這一次在布拉格遇到的中歐茶友們，他們對(duì)好茶的選擇以及喜好，比西歐地區(qū)的茶友來地高。這是很出乎我意料之外，也非常高興的了解。
這幾天的接觸，我原則上可以把中歐地區(qū)茶客對(duì)茶口感上面的喜好歸類如下：
綠茶：甘微澀可接受弱苦，重要的是茶葉的特殊香味要入水。
白茶：柔滑甘甜。
黃茶：這次沒有看到有人泡黃茶，所以我想他們的喜好原則應(yīng)該是跟綠茶差不多吧。
烏龍：甘甜滑順，微微擴(kuò)展地干澀，回甘的韻。許多人還沒有喝過碳培烏龍，所以這一次他們對(duì)我?guī)サ纳鷳B(tài)，傳統(tǒng)碳焙的梅占烏龍感覺非常的驚訝。
紅茶：甘甜滑順，在濃郁中可微澀而不苦。
黑茶：在活動(dòng)中有人專門泡六堡，他們對(duì)六堡好像有相當(dāng)程度的喜歡。對(duì)湖南以及湖北黑茶的了解還不夠。不過他們泡地很濃。
熟普：滑順，甜，油亮，濃郁。
生普：不能苦。這一次帶了一片2005年冰島生普，周六下大雨的時(shí)候泡，木香很重，味道也泡不好。周日不放棄，再一次重新再來跑，這一次反而用量比周六來的多，改變泡法，結(jié)果泡出了他們喜歡的甘甜味。
作者簡(jiǎn)介
蕭美蘭，生于臺(tái)灣，1991年移居比利時(shí);1995 年開始在比利時(shí)教茶;在比利時(shí)安特衛(wèi)普市成立了比利時(shí)中華茶藝中心;2001年在當(dāng)?shù)卣?cè)完成“比利時(shí)中華茶文化協(xié)會(huì)”;2020 年因疫情影響，茶與茶文化的推廣由線下活動(dòng)改成線上社交媒體推廣。
多年來，蕭美蘭女士一直致力于參與比利時(shí)各區(qū)政府與民間單位所舉辦的文化活動(dòng)，為推廣中華茶文化不懈努力。
來源：茶館網(wǎng)
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